Albóndigas de bonito fresco del norte en salsa de piquillo
EL bonito del norte es un pescado azul regio, saludable, con muchísimas utilidades en cocina y un precio muy razonable, sobre todo si compras el ejemplar entero. Podemos disfrutarlo en verano hasta...
View ArticleMerluza con ajada a la gallega
Soy muy fan de la merluza, tengo muchísimas recetas publicadas con merluza, pero si tengo prisa y no dispongo de mucho tiempo la receta infalible es la Merluza con ajada a la gallega, nunca falla, si...
View ArticleArroz meloso de sepia. Tierna como mantequilla
Este arroz meloso de sepia es de esos platos que hay que quedan imborrables en el recuerdo y desde que lo pruebas solo apetece repetir experiencia. Este arroz con sepia es uno de mis arroces preferidos...
View ArticleCalamares rellenos en salsa. Guisos tradicionales
Los calamares en general congregan una legión de fans, da igual como se cocinen, volarán del plato porque siempre quedan ricos. Si hemos decidido rellenarlos haremos un plato de cocina casera de toda...
View ArticleCentollo/a gallego. Cocción y presentación
Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como ahora está de temporada no hay manjar igual. No es complicado ni difícil prepararlo en casa pero si conviene seguir una serie...
View ArticleGuiso de choupa/pota con almejas y garbanzos.
Los guisos son los platos más socorridos de la cocina tradicional y humilde desde nuestras abuelas. Podemos adaptar las recetas a nuestros gustos y elaborar un plato nutritivo, saludable y económico....
View ArticleLubrigante a la plancha. Un capricho.
Si lo tuyo es el lubrigante y te desmayas de gusto si comes el lubrigante con arroz, no dejes de darte un homenaje si lo consigues fresco y vivo y hazlo a la plancha para disfrutar del capricho más...
View ArticleZamburiñas/volandeiras a la plancha.
Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor delicioso sino por la textura y la jugosidad de su carne. La forma de su concha es muy similar a la vieira pero...
View ArticleLubina asada al horno con verduras.
Me entusiasman las recetas con pescado porque no necesitan una elaboración compleja, al contrario, cuanto más sencilla sea la preparación, más protagonismo tendrá el pescado que podrá lucir su mejor...
View ArticleSalmón marinado, (gravlax) con remolacha
El Salmón marinado, (gravlax) con remolacha es una receta tan sencilla y tan resultona que os vais a quedar sorprendidos lo fácil que es y la de utilidades que os va a proporcionar en cocina. Marinar...
View ArticleVieiras a la gallega. Gratinadas.
Si te decides por hacer Vieiras a la gallega acertarás y seguro que contentarás a tus comensales, al menos en mi casa adoran las vieiras a la gallega. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Su...
View ArticleAlmejas a la Marinera. Cocina Gallega.
Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento...
View ArticlePotaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL.
Uno de los platos más tipicos de la gastronomía española es el potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao, también llamado potaje de vigilia y que tiene su momento óptimo de consumo en Semana...
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