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Calamares rellenos en salsa. Guisos tradicionales

Los calamares en general congregan una legión de fans, da igual como se cocinen, volarán del plato porque siempre quedan ricos. Si hemos decidido rellenarlos haremos un plato de cocina casera de toda...

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Centollo/a gallego. Cocción y presentación

Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como ahora está de temporada no hay manjar igual. No es complicado ni difícil prepararlo en casa pero si conviene seguir una serie...

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Guiso de choupa/pota con almejas y garbanzos.

Los guisos son los platos más socorridos de la cocina tradicional y humilde desde nuestras abuelas. Podemos adaptar las recetas a nuestros gustos y elaborar un plato  nutritivo, saludable y económico....

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Lubrigante a la plancha. Un capricho.

Si lo tuyo es el lubrigante y te desmayas de gusto si comes el lubrigante con arroz, no dejes de darte un homenaje si lo consigues fresco y vivo y hazlo a la plancha para disfrutar del capricho más...

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Zamburiñas/volandeiras a la plancha.

Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor delicioso sino por la textura  y la jugosidad de su carne. La forma de su concha es muy similar a la vieira pero...

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Lubina asada al horno con verduras.

Me entusiasman las recetas con pescado porque no necesitan una elaboración compleja, al contrario, cuanto más sencilla sea la preparación, más protagonismo tendrá el pescado que podrá lucir su mejor...

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Salmón marinado, (gravlax) con remolacha

El Salmón marinado, (gravlax) con remolacha es una receta tan sencilla y tan resultona que os vais a quedar sorprendidos lo fácil que es y la de utilidades que os va a proporcionar en cocina. Marinar...

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Vieiras a la gallega. Gratinadas.

Si te decides por hacer Vieiras a la gallega acertarás y seguro que contentarás a tus comensales, al menos en mi casa adoran las vieiras a la gallega. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Su...

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Almejas a la Marinera. Cocina Gallega.

Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son  un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento...

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Potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL.

Uno de los platos más tipicos de la gastronomía española es el potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao, también llamado potaje de vigilia y que tiene su momento óptimo de consumo en Semana...

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