El “Fumet de langostinos o gambas” es un básico de cocina que vamos a utilizar en muchas recetas y que conviene explicar como se hace. No tiene ninguna dificultad como podréis comprobar y sin embargo, un arroz que lleve un fumet como este podría cambiar el universo del sabor de un plato. Fumet de langostinos […]
La entrada Fumet de langostinos o gambas. aparece primero en La Cocina de Frabisa.