Lubina a la espalda con verduras. Truco de horneado
Si tienes miedo a hornear pescado por temor a que quede seco, no lo dudes, la lubina es uno de los muchos que hay que te quedará perfecto porque es un pescado graso que dificilmente se pasará de punto....
View ArticleMarmitako de bonito fresco del norte. COCINA TRADICIONAL
Marmitako es el nombre que los pescadores vascos le dieron a este delicioso guiso de bonito del norte y que repito sin parar. Cuando el bonito del norte está de temporada lo hago a menudo, es un...
View ArticleVentresca de bonito fresco del norte a la plancha.
Uno de los pescados protagonistas de mi verano es sin duda el bonito fresco y en casa nos gusta tanto que lo hacemos muchísimo aprovechando que está de temporada y con un sabor excepcional. La...
View ArticleBonito fresco asado en FREIDORA POR AIRE
Un plato rápido y saludable de hacer para comer o cenar es el Bonito fresco asado en FREIDORA POR AIRE, además de lo rápido que resulta, no mancharemos más que la cubeta de la freidora que por otra...
View ArticleXoubas-Parrochitas-Sardinillas afogadas (ahogadas). COCINA GALLEGA
XOUBAS-Parrochitas-Sardinillas afogadas (ahogadas). Este guiso marinero de fuerte tradición en Galicia especialmente en zonas costeras, es una receta deliciosa, fácil y económica que bien acompañada...
View ArticleZamburiñas/volandeiras a la plancha.
Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor delicioso sino por la textura y la jugosidad de su carne. La forma de su concha es muy similar a la vieira pero...
View ArticleArroz con pulpo. COCINA GALLEGA
El arroz y el pulpo son dos de mis ingredientes favoritos así que unirlos en un solo plato es un sueño de cocina que no es difícil de cumplir. Para hacer este arroz puedes comprar el pulpo ya cocinado...
View ArticleCorvina asada al horno. Una receta SENCILLA para un pescado delicioso
Adoro hacer pescados enteros al horno, especialmente si estoy ocupada con otras cosas o tengo invitados porque son recetas muy sencillas que apenas me ocupan tiempo y siempre se acierta con el...
View ArticlePulpo a la Mugardesa. COCINA GALLEGA
Uno de los platos típicos de la cocina marinera gallega es el pulpo a la mugardesa, un guiso originario del pueblo de Mugardos, situado en la Ría de Ferrol. Es una receta sencilla que como en los...
View ArticleSalmón marinado CASERO. MUY FÁCIL. VIDEO
Mi mejor receta de Salmón marinado CASERO Pocas recetas hay que sean tan sencillas y que tengan un resultado tan espectacular como el SALMÓN MARINADO CASERO, cuando veáis la receta os parecerá...
View ArticleZamburiñas/volandeiras a la plancha.
Las zamburiñas(Chlamys varia) son un marisco extraordinario y no solo por su sabor delicioso sino por la textura y la jugosidad de su carne. La forma de su concha es muy similar a la vieira pero...
View ArticleCentollo/a gallego. VIDEO de cocción y presentación
Si hay un marisco que me entusiasma es el centollo/a gallego, cuando como ahora está de temporada no hay manjar igual. No es complicado ni difícil prepararlo en casa pero si conviene seguir una serie...
View ArticleBesugo y verduras al horno. SENCILLO
Me entusiasman las recetas con pescado porque no necesitan una elaboración compleja, al contrario, cuanto más sencilla sea la preparación, más protagonismo tendrá el pescado que podrá lucir su mejor...
View ArticleAlmejas a la Marinera. Cocina Gallega.
Mi MEJOR RECETA DE ALMEJAS A LA MARINERA. Infalible Las Almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina gallega y habitual de fechas especiales . Muy presente siempre en momento...
View ArticleMerluza rellena de marisco en VÍDEO
Hacer una MERLUZA RELLENA DE MARISCO en casa es posible, es cierto que tiene elaboración pero como en la vida misma, todo es cuestión de organizarse. Lo que sí es cierto es que es todo un platazo de...
View ArticleSalpicón de rape y langostinos. SENCILLO
¿Como hacer Salpicón de rape y langostinos de modo sencillo? Este salpicón es una receta típica de la cocina española que sin embargo solemos elaborar en fechas especiales ligadas a alguna celebración,...
View ArticleVieiras a la gallega. Gratinadas.
Si te decides por hacer Vieiras a la gallega acertarás y seguro que contentarás a tus comensales, al menos en mi casa adoran las vieiras a la gallega. ¿Es difícil hacer vieiras a la gallega? Su...
View ArticlePotaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao. RICO y FÁCIL.
Uno de los platos más tipicos de la gastronomía española es el potaje EXPRESS de garbanzos, espinacas y bacalao, también llamado potaje de vigilia y que tiene su momento óptimo de consumo en Semana...
View ArticleDoradas con verduras al horno. Fácil, ligera y deliciosa
La dorada es un pescado ideal para hacer al horno porque tiene una carne grasa que no requiere demasiada exactitud a la hora de hornearla, aunque te pases unos minutos, dificilmente quedará seca.Para...
View ArticleBacalao skrei en caldeirada. Casi una obligación disfrutarlo
¿Qué es el bacalao Skrei? El bacalao Skrei es un pescado de alta calidad que se captura durante su migración anual de invierno desde el Mar de Barents hasta la costa noruega. La palabra “Skrei” procede...
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